Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 44

44: Capítulo 44: ¿Hamburguesa de muslo de pollo Orleans?

¡Wrap de muslo de pollo Orleans 44: Capítulo 44: ¿Hamburguesa de muslo de pollo Orleans?

¡Wrap de muslo de pollo Orleans A las 9 de la mañana, Jiang Feng terminó de atender a la última oleada de clientes y se preparó para cerrar su puesto.

Hoy hubo más clientes que ayer, y muchos de ellos dijeron que volverían mañana.

Tras disfrutar de su desayuno, todos tenían sonrisas de satisfacción en sus rostros y se mostraron excepcionalmente amables con Jiang Feng.

Disfrutaba de esta sensación de los placeres sencillos de la vida.

En cada ciudad, hay algunos locales de desayuno que son especialmente populares.

Aunque estos lugares venden desayunos corrientes, el sabor es extraordinariamente bueno.

Muchos lugareños conducían específicamente para comer allí por la mañana.

Aunque el puesto de Jiang Feng era pequeño, equivalía a un restaurante de desayunos exquisito.

Como es natural, atrajo a muchos clientes.

La tarea de hoy se completó con éxito, atendiendo a un total de 283 comensales.

La recompensa extra por la tarea fue la [Receta de Bollo de Pollo Orleans].

Jiang Feng se quedó algo atónito al ver la recompensa.

Pollo Orleans…

¿en un bollo?

¿No es eso una hamburguesa?

Pero, pensándolo bien, no es más que carne envuelta en masa, así que no hay una gran diferencia.

El número de clientes probablemente será aún mayor mañana.

Necesito preparar más variedades.

Esperaba tomármelo con calma esta semana, haciendo solo Bollos de Carne con Salsa y arroz frito con huevo.

Pero si los clientes habituales van a venir, entonces debería añadir algo de variedad.

Mientras Jiang Feng bajaba la montaña en coche, estos pensamientos ocupaban su mente.

Esta semana, había montado su puesto en la zona turística de la montaña.

Pensó que habría menos clientes y que tendría que depender de los pedidos del templo y de los turistas que subían la montaña para completar sus tareas.

Para su sorpresa, algunas personas vieron su publicación en internet y hicieron un viaje especial para venir.

Algunos eran clientes habituales, y otros simplemente se unieron por la expectación.

En cualquier caso, ¡la plaza, normalmente vacía, estaba hoy tan animada como un mercado matutino!

Con más gente vino una mayor presión, así que todavía tenía que trabajar con esmero.

Cada vez le parecía más extraño llevar un pequeño puesto.

La idea inicial de Jiang Feng era simplemente ser un vendedor ambulante corriente, ganar dinero del sistema y vivir una vida tranquila y próspera.

Sin embargo, después de unas semanas, seguía teniendo un puesto, pero distaba mucho de ser corriente.

Con tanta gente buscándolo, tenía que comprometerse a hacerlo bien.

Ni siquiera podía pensar en no trabajar.

«Por mi sartén dorada, haré horas extra», pensó Jiang Feng.

Al volver a casa temprano, Jiang Feng sacó a Pequeño Negro de la villa y fue al local que había comprado en la calle.

El local había sido un pequeño restaurante, con una zona para atender a los clientes en la parte delantera y una cocina en la trasera.

A Jiang Feng le gustó este lugar precisamente porque la cocina era espaciosa y estaba totalmente equipada.

Despejó la sala delantera para poder aparcar su camioneta de comida, planeando trabajar en la cocina a partir de ahora.

La cocina todavía estaba en obras.

Se trataba principalmente de la instalación de aparatos de cocina como vaporeras, campanas extractoras, fogones y neveras.

En cuanto a la decoración y el ambiente, a Jiang Feng no le importaba, ya que al fin y al cabo no iba a atender a clientes allí.

Cuando entró, los trabajadores de la fábrica de electrodomésticos estaban ocupados.

—Maestro, ¿cuánto falta para que esté terminado?

—preguntó Jiang Feng.

—Estará listo para mañana.

Tenemos que probarlo y limpiar el lugar.

Podrá usarlo pasado mañana —respondió el trabajador.

—De acuerdo, muchas gracias por su trabajo.

Después de comprobar el progreso de la reforma, Jiang Feng se fue.

Durante el día, descansó y durmió, pidiendo ingredientes de vez en cuando y preparando los rellenos para los bollos.

Por la noche, Jiang Feng empezó a preparar el relleno de carne para el día siguiente.

Los Bollos de Carne con Salsa seguían siendo el plato fuerte, y Jiang Feng planeaba añadir al día siguiente bollos de cerdo y repollo y Bollos de Muslo de Pollo Orleans.

El relleno de carne para los Bollos de Muslo de Pollo Orleans debía marinarse con antelación.

Jiang Feng sacó una docena de muslos de pollo crudos descongelados, les quitó la piel y los deshuesó, conservando solo la carne, y luego la cortó en trozos pequeños.

Puso los trozos de pollo en un cuenco, añadió salsa de ostras, maicena, vino de cocina, una cantidad adecuada de adobo Orleans y un poco de salsa de soja oscura para dar color.

Lo mezcló todo, asegurándose de que los trozos de pollo quedaran bien marinados.

Tampoco desperdició las pieles de pollo que había quitado.

Añadió un poco de aceite a la sartén, puso tanto las pieles de pollo como las rodajas de jengibre en ella y usó un fuego bajo para extraer la grasa del pollo.

Hay un dicho: «La esencia original realza la comida original».

Usar la grasa de pollo derretida para cocinar la carne del muslo de pollo integraría mejor los sabores.

Jiang Feng tenía un don para preparar rellenos de carne.

Una vez que la grasa de pollo se derritió y se enfrió un poco, estuvo lista para verterla en el relleno de pollo Orleans.

La grasa de pollo derretida podía sellar los sabores de la maicena y la salsa y realzar la fragancia de la carne de pollo.

Esto aseguraba que los bollos de pollo al vapor no quedaran secos, sino más bien suculentos y sabrosos.

Esto era una muestra de su maestría.

Luego, cubrió el cuenco con film transparente y lo metió en la nevera para que se enfriara durante más de seis horas, permitiendo que la carne del muslo de pollo absorbiera mejor los sabores de la salsa.

De esta forma, los Bollos de Muslo de Pollo Orleans que preparara saldrían suaves y deliciosos.

El relleno de carne para los bollos de cerdo y repollo era más sencillo: repollo picado, panceta de cerdo picada, algunos condimentos, bien mezclado, y eso era todo.

A lo único que había que prestar atención era a la proporción de los condimentos.

Así, el relleno de carne con salsa, el relleno de muslo de pollo Orleans, el relleno de cerdo y repollo, y el relleno de verduras estaban todos listos.

Solo tenía que esperar a que la masa fermentara bien al día siguiente, para luego cortarla en porciones, extenderlas para hacer las envolturas y, finalmente, envolver los bollos uno por uno.

Después de ajetrearse con estas tareas, Jiang Feng se acostó temprano.

「Al día siguiente, a las tres de la madrugada」
Jiang Feng se despertó.

Se lavó la cara y se sintió bastante renovado.

Desde que comió la Píldora del Ojo Fijo y Pierna Estirada, la resistencia y el ánimo de Jiang Feng habían mejorado mucho, y dormía profundamente todas las noches.

Esperaba conseguir otra en el futuro.

Luego, Jiang Feng se ocupó de envolver y cocer al vapor los bollos en la cocina.

Después de dos horas y media de intenso trabajo, cogió su camioneta de comida llena de bollos y continuó hacia la Montaña Fengqi.

Al pie de la montaña, la señora que trabajaba para él ya estaba esperando.

Los dos habían acordado por WeChat reunirse al pie de la montaña a las seis en punto.

Unas pocas horas de trabajo por 200 yuan era una gran oferta que la señora no se perdería, así que había llegado temprano.

Después de recoger a la señora, Jiang Feng subió en coche, dirigiéndose a la pequeña plaza a mitad de la montaña.

Varias figuras ya esperaban en la plaza.

Tres de ellos eran turistas que habían venido a ver el amanecer, siguiendo la sugerencia de un amigo: «Después de ver el amanecer desde la cima de la montaña, ve a la pequeña plaza a mitad de camino para encontrar una camioneta de comida.

Comer los bollos de allí es absolutamente increíble».

Li Xiangfo, un miembro laico del templo, también estaba allí esperando los bollos y el pan al vapor del Jefe Jiang para llevarlos al templo para el desayuno.

Un día ajetreado había comenzado de nuevo.

Jiang Feng aparcó la camioneta de comida y primero entregó el pan al vapor y los bollos que Li Xiangfo había encargado.

—Jefe Jiang, gracias por su duro trabajo —dijo Li Xiangfo agradecido—.

Ya subo.

—Claro, adelante —respondió Jiang Feng amablemente.

Jiang Feng sacó mesas y sillas de la camioneta de comida y, con la ayuda de la señora, las colocó cerca.

Luego levantó un cartel.

El cartel decía:
Desayuno Especial
Bollo de Carne con Salsa: 5 yuan cada uno
Bollo de Cerdo y Repollo: 5 yuan cada uno
Bollo de Muslo de Pollo Orleans: 5 yuan cada uno
Papilla de Maíz y Calabaza: 5 yuan por cuenco
Huevo al té: 2 yuan cada uno
Arroz frito con huevo: 12 yuan por ración
Después de colocar el cartel, aquellos turistas se arremolinaron de inmediato.

—Jefe, lo ha escrito mal, ¿no?

Debería ser hamburguesa de muslo de pollo Orleans —le recordó un turista, señalando el cartel.

—Vendo bollos.

El cartel está bien —respondió Jiang Feng cortésmente.

¿Bollo de Muslo de Pollo Orleans?

¿Existe tal cosa?

El turista se quedó un poco pasmado.

Había seguido la sugerencia de su amigo de comer los bollos en la pequeña plaza a mitad de la montaña después de ver el amanecer.

Su amigo le había dicho que la habilidad del dueño del puesto era especialmente buena.

Si su habilidad era buena o no, estaba por ver, pero los bollos que vendía eran un poco extravagantes.

¿Desde cuándo existía el muslo de pollo Orleans en forma de bollo?

¿Acaso una hamburguesa engañó a su pan o un muslo de pollo tuvo una aventura?

«Aun así, tengo mucha curiosidad por probarlo».

—Jefe, deme un Bollo de Muslo de Pollo Orleans, un Bollo de Carne con Salsa, un cuenco de Papilla de Maíz y Calabaza y un huevo al té —pidió de inmediato.

Los dos turistas que iban detrás de él pidieron lo mismo.

Claramente, todo el mundo sentía bastante curiosidad por el sabor del Bollo de Muslo de Pollo Orleans.

—Muy bien, ¿para comer aquí o para llevar?

—preguntó Jiang Feng.

—Comeremos aquí.

—De acuerdo.

Jiang Feng preparó un cuenco desechable, sirvió una ración de Papilla de Maíz y Calabaza y cogió los dos bollos.

La señora se encargaba de entregar los bollos y la papilla.

Al ver los bollos grandes y redondos, los turistas asintieron con satisfacción.

De todos modos, estos bollos tenían una pinta bastante apetitosa.

Luego, cogieron los bollos con los palillos, soplaron sobre ellos y les dieron un gran bocado.

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