Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 56

56: Capítulo 56: Este lugar no tiene nada de particular, ¡pero ofrece un “Dragón Agazapado” gourmet 56: Capítulo 56: Este lugar no tiene nada de particular, ¡pero ofrece un “Dragón Agazapado” gourmet Zhang Cheng era un joven agente de policía de la comisaría de la ciudad que, debido a sus sólidas capacidades profesionales, fue trasladado a trabajar a la sede central.

Ser trasladado a la sede central siempre era un presagio de ascenso, lo que significaba que se le daría prioridad en futuras selecciones y nombramientos de personal.

Zhang Cheng era muy dedicado a su trabajo y, esta vez en la sede central, estaba lleno de entusiasmo.

Después de trabajar varios días, tenía bastantes impresiones.

No es que el trabajo fuera especialmente difícil.

De hecho, era todo lo contrario.

En la sede central, solo era responsable del trabajo de un departamento, lo que era mucho más fácil que tener que ocuparse de todo a nivel de base.

El problema principal era que la comida del comedor de la sede central era terriblemente mala.

Todos los días era solo arroz blanco mezclado con salsa picante Lao Gan Ma, y luego picar algo de carne desmenuzada de los platos, apenas lo suficiente para llenar el estómago.

El comedor de la sede central servía un menú único, a diferencia de los comedores escolares.

Una vez preparados los platos, la gente llevaba sus platos para que les sirvieran la comida, sin posibilidad de elegir.

Ese día a mediodía, ya no pudo más, así que se puso ropa de calle y salió a comer a un puesto de comida al aire libre con su colega, Wang Hai.

Ambos pidieron un cuenco de fideos Zhajiang, con la intención de comer rápido y volver a descansar.

Tenían que reanudar el trabajo después de la pausa para el almuerzo.

Cuando sirvieron los fideos Zhajiang, con la salsa humeante esparcida sobre los fideos al dente, el aspecto era bastante apetitoso.

Además, la salsa estaba visiblemente llena de trocitos de carne, lo que estimuló enormemente su apetito.

—Tiene buena pinta —elogió Wang Hai mientras removía sus fideos Zhajiang.

—Sí, después de tanto tiempo comiendo en la sede central, cualquier cosa parece una delicia —respondió Zhang Cheng con una sonrisa.

Los dos mezclaron a conciencia la salsa con sus fideos, asegurándose de que el denso Zhajiang cubriera cada hebra.

El aroma a carne llenaba el aire, y Zhang Cheng sintió una clara punzada de hambre en el estómago.

Entonces no pudo aguantar más y, usando sus palillos, agarró un buen montón de fideos y se los llevó a la boca.

Los fideos Zhajiang tenían un sabroso e intenso sabor a carne.

Este plato de fideos, conocido por su sabor intenso, estimuló las papilas gustativas en cuanto la salsa tocó la lengua.

Zhang Cheng sintió una explosión de sabores en la boca y sus ojos se abrieron ligeramente.

Sorbió rápidamente todos los fideos que había cogido, quedándole algo de salsa en las comisuras de los labios.

Sin molestarse en limpiarse, inmediatamente agarró otro bocado de fideos con los palillos y se lo metió en la boca.

Wang Hai estaba en un estado similar.

Ambos comían con gran deleite, dando grandes bocados de fideos y, de vez en cuando, cogiendo un diente de ajo para masticarlo.

Sonreían de oreja a oreja, con una expresión de pura satisfacción en el rostro.

A medida que avanzaba la hora del almuerzo, más clientes llegaban a la zona de restaurantes.

Con su variedad de opciones, comida sin pretensiones y precios asequibles, la zona de restaurantes era uno de los lugares favoritos de la gente común.

Algunas personas se fijaron en la forma de comer de Zhang Cheng y Wang Hai.

Comían como si estuvieran en un directo de comida, haciendo que el plato pareciera increíblemente tentador.

Sobre todo, esa expresión de satisfacción…

era algo que simplemente no se podía fingir.

—Esos dos comen con tantas ganas que me está entrando hambre.

—Pidamos también fideos Zhajiang —se dijeron entre sí un par de peatones que, al verlos pasar, tragaron saliva.

—Claro, sin problema.

Otros dos clientes se acercaron a pedir fideos Zhajiang.

Jiang Feng se puso inmediatamente a cocer los fideos.

La salsa se mantenía caliente y las tiras de pepino ya estaban cortadas.

Solo faltaba que los fideos se cocieran.

Luego los pondría en un cuenco, echaría por encima la deliciosa salsa y espolvorearía un puñado de tiras de pepino.

¡Perfecto!

Los dos nuevos clientes pagaron escaneando un código QR y llevaron sus cuencos de fideos Zhajiang a las mesas frente al puesto para sentarse.

Después de mezclar la salsa uniformemente, también ellos cogieron rápidamente los fideos Zhajiang con sus palillos y se los metieron en la boca, sorbiéndolos poco a poco.

El sabor, maravillosamente impactante, explotó en sus bocas.

Al hacer la salsa, no era necesario añadir sal, ya que muchos de los condimentos ya la contenían.

Aun así, el sabor de la salsa tendía a ser salado.

Pero las refrescantes tiras de pepino, mezcladas con el Zhajiang, ayudaban a equilibrar el sabor.

Este bocado de fideos Zhajiang era una sensación fantástica.

Sus bocas se llenaron de la fragancia de la salsa.

Cuando no masticaban, tenían en la boca una salsa de carne densa, cálida y adherente.

Una vez que masticaban, los fideos elásticos se rompían, rebotando contra sus dientes, increíblemente satisfactorios al masticar.

Era una experiencia culinaria absolutamente deliciosa.

—¡Este sabor, es auténtico!

—exclamó un comensal con un suspiro de satisfacción después de haber disfrutado plenamente de su comida.

Aunque los fideos Zhajiang son un plato común, es raro encontrar un lugar que los haga excepcionalmente bien.

Si los fideos Zhajiang de una tienda de fideos eran especialmente buenos, esa tienda estaba destinada a estar a rebosar de clientes haciendo cola para comer.

¡Los clientes nunca esperaron que en aquel puesto de aspecto corriente se escondiera un «Dragón Agazapado» culinario!

Mientras a Dragón Agazapado no se le junte con «joven fénix», el término aún se considera un cumplido.

Los fideos Zhajiang de Jiang Feng tenían un sabor increíblemente auténtico.

El sabor de la carne de cerdo picada era rico e intenso.

Para aquellos que preferían los sabores fuertes, esto era una obra maestra culinaria.

La lengua de una persona es muy pragmática.

Si un cuenco de fideos no está bueno, uno come bocado a bocado, tomando sorbos de la sopa cada dos bocados para ayudar a que baje.

Pero si un cuenco de fideos está delicioso, no hay quien pare; uno simplemente agacha la cabeza y come sin interrupción.

Los comensales que comían fideos Zhajiang no hacían ninguna pausa.

Casi inmediatamente después de tragar, tomaban otro bocado con avidez.

En ese momento, los pasillos de la zona de restaurantes se llenaron cada vez más.

La gente deambulaba entre los distintos locales y mesas, buscando los aperitivos que querían comer.

Ver a otros disfrutar con tanto gusto de sus fideos Zhajiang impulsó a muchos a dirigirse al puesto de Jiang Feng para hacer sus pedidos.

—¡Jefe, un cuenco de fideos Zhajiang con extra de picante!

—Jefe, dos cuencos de fideos Zhajiang, sin cilantro.

—Deme un cuenco de fideos Zhajiang.

La gente de la zona se inclinaba más por los gustos del Norte, prefiriendo sabores más intensos y contundentes, por lo que los fideos Zhajiang gustaban a todo el mundo.

Jiang Feng empezó a estar ocupado.

La olla de salsa se acabó pronto.

Pero hacer la salsa no llevaba mucho tiempo.

Jiang Feng sacó un trozo fresco de panceta de cerdo, le quitó la piel, picó la carne y rápidamente preparó otra tanda.

El negocio se animó aún más.

Sin embargo, seguía siendo un movimiento normal para un puesto en la zona de restaurantes.

Los fideos Zhajiang de Jiang Feng aún no habían causado sensación.

Una vez que más clientes habituales volvieran al día siguiente, el negocio seguramente mejoraría.

Luego, a medida que el número de clientes recurrentes creciera, el negocio iría cada vez mejor.

Los dos jóvenes agentes de policía liquidaron rápidamente sus cuencos de fideos Zhajiang.

Comieron a una velocidad asombrosa.

—¡Estuvo increíble!

—dijo Zhang Cheng, sacando un par de servilletas para limpiarse la boca—.

¡Este sitio es buenísimo!

—Con razón la gente de la comisaría viene aquí a menudo.

¡Debe de ser por estos fideos Zhajiang!

Wang Hai se limpió la boca y también el sudor de la frente.

—¡Delicioso, hasta me ha hecho sudar!

—Si tenemos tiempo, volvamos esta noche.

—Quiero volver a comer estos fideos Zhajiang.

Zhang Cheng asintió.

—Claro, sin problema, trato hecho.

Tras un breve respiro para saborear el momento, se marcharon pavoneándose, de vuelta a su unidad a toda prisa.

Una vez de vuelta en la unidad, lo comentaron con otros dos policías del dormitorio de oficiales.

—¿Fideos Zhajiang en el Centro Comercial Juxing?

He ido muchas veces, ¿cómo es que no me he fijado?

—se preguntó en voz alta un joven agente que llevaba tres años en el departamento.

—Está en la zona de restaurantes del Centro Comercial Juxing, nada más entrar, ahí mismo.

—Los fideos Zhajiang de ese puesto están buenísimos.

Nunca he comido unos fideos tan sabrosos.

—¡El sabor es realmente excepcional!

—recomendó Zhang Cheng animadamente a todo el mundo.

Wang Hai se unió: —¡Sí, fue increíblemente satisfactorio!

Al ver sus expresiones, los otros dos en el dormitorio se mostraron un poco escépticos.

—¿Es nuevo?

—No he comido lo suficiente en el almuerzo.

¿Qué tal si vamos a probarlo?

—Vamos, la verdad es que tengo bastante hambre.

Estaba a punto de conformarme con un tazón de fideos instantáneos.

Los dos se pusieron de acuerdo y se dirigieron inmediatamente hacia la zona de restaurantes del Centro Comercial Juxing.

A esa hora del día, la zona de restaurantes estaba muy concurrida.

Algunos de los que llegaban no encontraban sitio y tenían que esperar a que otros se fueran para poder ocupar su lugar.

El negocio de Jiang Feng iba bastante bien, no excepcionalmente ajetreado, pero tampoco demasiado tranquilo.

Pero los clientes que habían terminado sus fideos Zhajiang parecían todos contentos.

Probablemente, al día siguiente, bastantes de ellos volverían a su puesto a por un humeante cuenco de fideos Zhajiang.

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