Sistema de Cocina: Las Leyes de la Comida Callejera - Capítulo 72

72: Capítulo 72: ¡Los puestos de comida de la segunda cafetería 72: Capítulo 72: ¡Los puestos de comida de la segunda cafetería Jiang Feng sacó carne de muslo de pollo de primera y la troceó.

Cortó en dados los pimientos rojos y verdes, y en trozos las patatas y las setas.

A continuación, cogió un cuenco pequeño y añadió salsa de soja clara, salsa de ostras y pasta de judías amarillas para hacer una salsa.

Al saltear los muslos de pollo, añadiría esta salsa y los removería un par de veces para que el pollo absorbiera inmediatamente los sabores.

Escaldó la carne de los muslos de pollo para eliminar cualquier impureza.

Calentó aceite en un wok, añadió azúcar en roca para caramelizarlo, y luego agregó los muslos de pollo para dorarlos antes de verter la salsa preparada para sazonar.

Cuando casi había terminado de saltear, añadió un poco de agua y condimentos, y después tapó el wok para dejarlo estofar.

A mitad de cocción, añadió las setas y las patatas, y finalmente los pimientos en dados.

El secreto de un delicioso pollo estofado reside en lo bien que se estofa.

A fuego fuerte, las burbujas emergían continuamente en la olla, produciendo un constante borboteo.

Los trozos de pollo eran «masajeados» por las burbujas, lo que permitía que los diversos sabores penetraran en la textura del pollo y calaran hondo.

El pollo estofado, cocinado de esta manera, quedaría excepcionalmente tierno y sabroso.

Mientras esto se cocinaba, estudiantes universitarios hambrientos salían en tropel de los edificios de aulas, dirigiéndose hacia la cafetería.

También había estudiantes que se habían saltado las clases de la mañana y habían dormido hasta tarde, ahora listos para almorzar.

Jiang Feng sacó rápidamente los carritos con los platos preparados y los dispuso.

Una empleada se colocó en la ventanilla, encargada de servir la comida a los estudiantes.

La cafetería proporcionaba el arroz a un precio estándar de un yuan por ración.

Había sopa de huevo disponible gratis en una gran sopera en medio del comedor, aunque estaba bastante aguada.

Los primeros en llegar fueron los estudiantes que se habían saltado las clases.

Tras haber dormido toda la mañana, venían a comer, logrando evitar la marabunta de después de clase.

Estos individuos eran pocos y dispersos; normalmente comían unos cuantos bocados rápidos y se apresuraban a volver a sus dormitorios para jugar a videojuegos.

En poco tiempo, la oleada principal de estudiantes llegó a la cafetería.

En solo dos o tres minutos, se habían formado colas en todas las ventanillas.

Los estudiantes comentaban entre ellos:
—¡Ahí han abierto una nueva ventanilla que vende platos de carne!

—¡Vamos a probar!

Me pregunto qué tal sabrá.

—Uf, ni me hables de la comida de la Cafetería Dos.

Si no estuviera tan cerca de nuestro edificio de aulas, ¿quién comería aquí?

La Universidad de Ciencia y Tecnología tenía dos cafeterías.

La Cafetería Uno era grande, con una amplia variedad de comida repartida en tres plantas, cada una con diferentes tipos de cocina.

La Cafetería Dos tenía dos plantas y era más pequeña, con menos platos disponibles.

Sin embargo, dado el número de estudiantes, a estas cafeterías nunca les faltaban clientes.

「Al mismo tiempo.」
Ji Mingming y sus compañeras de cuarto, Xiao Yu y Lin Fang, llegaron a la Cafetería Dos para comer.

Las universitarias están en la flor de la vida, cada una más guapa que la anterior, sobre todo con esa encantadora mezcla de inocencia juvenil y madurez incipiente.

Ji Mingming tenía la piel clara, era hermosa y provenía de una familia acomodada.

Su padre, Ji Weiguo, era un alto cargo del sistema de seguridad pública provincial, un hecho que solo ella y la administración de la universidad conocían.

Después de todo, era mejor mantener ese estatus en secreto para evitar problemas.

Ji Mingming se comportaba como cualquier otra estudiante universitaria de una familia normal y corriente.

—Comamos allí, hay una ventanilla nueva que acaban de abrir —sugirió Xiao Yu—.

Ahora no hay mucha gente, deberíamos ir a probar.

—Claro —asintió Ji Mingming.

—Sí, hoy comamos arroz —añadió Lin Fang.

Las otras dos estuvieron de acuerdo de inmediato.

Las tres se pusieron en la cola para pedir comida.

El letrero decía: Platos de Carne 6 Yuan, Platos Vegetarianos 4 Yuan.

En ese momento, no tenían ni idea de la calidad de los platos calientes que había detrás de la ventanilla, y lo veían simplemente como una visita rutinaria a la cafetería.

Los platos calientes de la cafetería de la universidad solían ser mediocres; eran lo suficientemente buenos para llenarte el estómago, y eso era todo.

Muchos estudiantes preferían comer «hot pot» picante o fideos en su lugar.

No tardaron mucho en llegar al principio de la cola.

Inmediatamente miraron a través del cristal transparente de la ventanilla.

Esto les permitió ver los platos calientes dispuestos en las bandejas de servicio.

Pero a primera vista, todas soltaron un «¡Guau!» colectivo.

—¡Qué buena pinta tiene!

—¡La salsa del Filete de Cerdo Agridulce está humeante y no se ha cuajado en absoluto!

—¡Las Tiras de Cerdo Yu Xiang vienen cargadas de carne y sin zanahorias, qué raro!

Justo entonces, Ji Mingming se fijó en una línea escrita en la parte inferior del letrero:
Especial del Día: Pollo Estofado.

La frase «Especial del Día» le recordó a Ji Mingming un puesto de carne estofada que había visitado en el Resort Shuize.

El apuesto joven vendedor de allí presentaba un plato especial cada día.

Como había comido allí dos veces, Ji Mingming tenía un recuerdo muy vivo de aquel puesto.

Más tarde, Ji Mingming también se había topado con varios vídeos del dueño del puesto en internet; los internautas lo llamaban «Chef Ejecutivo Jiang», y todo parecía bastante interesante.

—Quiero una ración de Tiras de Cerdo Yu Xiang y una de berenjena estofada —le dijo Ji Mingming a la empleada.

La empleada miró a Ji Mingming, vio que era una chica guapa y su mano ni siquiera tembló al servir.

Cogió un plato con compartimentos y echó un cucharón de Tiras de Cerdo Yu Xiang en uno y un cucharón de berenjena estofada en otro.

Los platos de Jiang Feng se caracterizaban por sus salsas abundantes y su frescura excepcional.

Eran perfectos para comer en el momento.

Luego, las otras dos también pidieron dos platos cada una.

Las tres, con sus platos en la mano, fueron a la ventanilla del arroz y pidieron una ración.

En la universidad servían el arroz en cuencos pequeños.

Las chicas solían pedir un cuenco, mientras que los chicos normalmente necesitaban dos.

Los de gran apetito podían llegar a comer tres o cuatro.

Después, encontraron un sitio para sentarse, pusieron los platos en la mesa y luego fueron al centro de la cafetería a por un pequeño cuenco de cerámica con sopa.

Ese era su almuerzo del día.

Mientras Ji Mingming aspiraba el aroma de los platos de carne, sintió una punzada de hambre.

Ambos platos tenían un aspecto increíblemente apetitoso.

Las tiras de cerdo del Yu Xiang estaban envueltas en salsa, irradiando un brillo rosado.

La berenjena estofada estaba igual de brillante, y ya podía imaginar lo deliciosa que estaría mezclada con el arroz.

Ji Mingming usó sus palillos para coger dos trozos de berenjena estofada, los puso sobre su arroz y luego se llevó el arroz y la berenjena juntos a la boca.

Con solo un bocado, levantó la vista de inmediato, sus ojos se abrieron un poco mientras un atisbo de sorpresa emergía en el fondo de ellos.

La berenjena era aromática.

Su carne era suave, tierna y llena de sabor, habiendo absorbido la abundante salsa.

Al morderla, la salsa brotó.

Mezclada con un bocado de arroz, era increíblemente apetitosa.

Su boca se llenó del sabor de la berenjena: deliciosa y para nada grasienta.

¡Simplemente perfecta!

—¡Esta berenjena está riquísima!

—exclamó Ji Mingming.

Levantó la vista y vio que tanto Xiao Yu como Lin Fang tenían expresiones de puro disfrute.

—¡Mi Filete de Cerdo Agridulce también está delicioso!

¡La textura es increíble!

—respondió Xiao Yu, ligeramente emocionada.

—¡Cómo puede estar tan bueno este nuevo puesto!

—¡La Cafetería Dos por fin tiene comida buena!

Ji Mingming siguió comiendo la berenjena estofada.

Este plato era perfecto con arroz.

Mezcló la berenjena con el arroz, dejando que la abundante salsa cubriera cada grano, y luego se lo comió todo junto.

Era puro disfrute, un placer supremo para saborear.

Por supuesto que esa berenjena estofada estaba deliciosa.

Jiang Feng había pelado la berenjena y, al cortarla en trozos, había usado su habilidad con el cuchillo para hacerle ligeras incisiones a cada pieza.

Usó menos aceite, confiando más en la salsa para potenciar el sabor de la berenjena, por lo que no era nada grasienta.

Era, después de todo, meticuloso.

La berenjena estofada que preparó con tanto esmero era, como es natural, excepcional.

Ji Mingming cogió entonces un bocado de Tiras de Cerdo Yu Xiang.

Cada tira de cerdo era excepcionalmente tierna pero elástica, y cada bocado rebosaba de un sabroso sabor.

¡Qué satisfactorio!

A las chicas siempre les importa más la textura de la comida que comen; tienen una naturaleza más de «gurmé».

Para la mayoría de los chicos, mientras la comida fuera comestible, sabrosa y llenara, era suficiente; no se preocupaban tanto por la textura.

Para las chicas, sin embargo, la sensación real de la comida en la boca era más importante.

Semejantes manjares tenían un atractivo incomparable para ellas.

—¡Está delicioso!

—¡Este nuevo puesto es una auténtica joya oculta!

—¿Acaso la Cafetería Dos ha visto por fin la luz?

—¡De ahora en adelante nos vamos a dar un festín!

Sus caras se iluminaron de emoción.

Y no eran solo ellas.

Todos los que pidieron comida en la ventanilla de Jiang Feng estaban asombrados.

Pronto, la noticia de que había un nuevo y delicioso puesto de comida en la Cafetería Dos empezó a correr entre los estudiantes.

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