Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 141

141: Capítulo 137: ¡El plato favorito de la suegra!

[Extra por ir y venir en cenizas]_3 141: Capítulo 137: ¡El plato favorito de la suegra!

[Extra por ir y venir en cenizas]_3 Además, usar agua de cebollín y jengibre permite a quienes no les gusta comer cebollín y jengibre evitar consumir las hierbas picadas.

「Al mismo tiempo.」
En el Área Escénica de la Montaña Longqi de la Ciudad de Yinzhou.

Chen Meijuan miró a su esposo, Lin Hongqi, y preguntó:
—Los padres de Yueyue han conocido a Lin Xu.

Viejo Lin, ¿no crees que yo también debería ir a Pekín a conocerlos?

Si no mostramos ninguna preocupación, ¿no sería eso descortés?

Su hijo había sido aprobado por los padres de su prometida, y estaba verdaderamente encantada.

Pero también estaba preocupada de que su hijo pudiera estar compartiendo solo las buenas noticias y ocultando cualquier problema.

Así que se sentía inquieta y quería ir a Pekín para verlo por sí misma, y tal vez sentarse a comer con los padres de Shen Jiayue.

Si fuera posible, incluso quería organizar el compromiso de los dos jóvenes si pudieran encontrar el tiempo.

Yueyue y su hijo habían sido compañeros de universidad durante cuatro años y ya estaban tan familiarizados como podían estar.

Si pudieran comprometerse, tranquilizaría a ambos padres.

Lin Hongqi tomó un sorbo de agua preparada con Té Salvaje de Montaña recogido de las colinas.

Dijo:
—Desde que Lin Xu llamó, has estado ansiosa.

Vamos a echar un vistazo entonces.

¿Deberíamos llevar algunas de nuestras especialidades de la montaña?

Su familia podría ser rica, pero tal vez no hayan tenido la oportunidad de probar nuestras delicias locales.

Después de que Panda trajera más de mil estudiantes y profesores la última vez, compraron todos los productos de la montaña.

Esto inspiró a la gente en el área escénica a cosechar con gran entusiasmo.

Cosecharon no solo en el área escénica, sino que también se aventuraron en las montañas cercanas durante su tiempo libre.

Así que, en poco tiempo, el suministro de productos de montaña en el área escénica había aumentado una vez más.

—Llevemos algunos.

Lin Xu solo puede hacer unos pocos aderezos para sus fideos tirados a mano.

Esta vez, planeo traer más hongos silvestres y enseñarle cómo hacer fideos con caldo de hongos silvestres.

También mostraré mis habilidades culinarias a mis futuros suegros —dijo ella.

Incapaz de competir con ellos económicamente, lo compensaría con sus habilidades culinarias.

「En el restaurante.」
Después de preparar el agua de cebollín y jengibre, Lin Xu tomó un trozo de paleta de cerdo y lo cortó en rodajas finas.

Luego, recuperó los camarones secos remojados, los escurrió y los colocó sobre las rodajas de cerdo para comenzar a picar el relleno.

Los camarones secos no necesitaban estar completamente remojados; con estar ligeramente ablandados era suficiente.

De esta manera, su sabor umami no se perdería, y el relleno resultante sería más delicioso.

Picar los camarones secos con el cerdo permitía que el sabor umami impregnara el cerdo, dando al relleno un sabor rico.

Una vez picado el relleno de carne, se colocó en una cuenca para comenzar a condimentarlo.

En la cuenca, agregó Salsa de Soja Clara, Salsa de Soja Oscura, polvo de pimienta y una pequeña cucharada de Aceite de Sésamo.

Como los camarones secos y la Salsa de Soja Clara ya contenían sal, no era necesario agregar más.

Además, se añadiría sal a la sopa cuando se cocinaran los wontons, por lo que el relleno debería mantenerse relativamente ligero.

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Todos los condimentos se revolvieron hasta que se mezclaron uniformemente.

Luego vertió el agua de cebollín y jengibre y revolvió el relleno de carne en una dirección.

Mientras revolvía, repetidamente recogía el relleno y lo golpeaba contra el fondo de la cuenca.

Esto haría que la carne se uniera y se volviera pegajosa, resultando en una mejor textura.

Una vez que el relleno de carne estaba listo, lo colocó en el refrigerador para marinar.

Para entonces, la masa había fermentado lo suficiente.

Lin Xu la sacó y comenzó a extender las envolturas de wonton con un rodillo.

El proceso para hacer envolturas de wonton era casi el mismo que para los fideos tirados a mano, la única diferencia era la adición de agua de lejía.

Extendió la masa en una lámina delgada, luego la envolvió alrededor del rodillo.

Usando un cuchillo de cocina, cortó a lo largo del rodillo, transformando la única hoja grande de masa en varias tiras anchas.

Luego cortó estas tiras en cuadrados uniformes.

Las envolturas cuadradas de wonton estaban listas.

—Jefe, ¿estás haciendo wontons?

—preguntó Che Zai con curiosidad, habiendo terminado de preparar los ingredientes para varios aderezos de fideos.

Lin Xu asintió.

—A mi suegra le gustan los pequeños wontons, así que estoy preparando algunos para que los pruebe.

Che Zai sugirió:
—En la tienda donde solía trabajar, nos gustaba agregar Raíz de Loto a los wontons.

Los hace crujientes y deliciosos.

¿Quieres probar a añadir un poco?

La sugerencia de Che Zai hizo que los ojos de Lin Xu se iluminaran.

«Cierto, ¿por qué no pensé en agregar Raíz de Loto?

La textura de un relleno de wonton solo de carne puede ser un poco monótona.

Con la crujiente Raíz de Loto, debería ser delicioso, ¿verdad?

Además, la dulzura natural de la Raíz de Loto puede realzar el sabor umami del relleno.

Pero, ¿le gustaría a mi suegra?»
Después de pensarlo, Lin Xu agarró su teléfono y envió un mensaje a su querida Shen Jiayue, preguntando.

Shen Jiayue, que estaba ociosa en la oficina de auditoría, vio el mensaje.

Secretamente tragó saliva.

Con un TAP TAP TAP de su teclado, respondió: «Claro, a mi mamá le encantan absolutamente.

Adelante y prepáralos, ¡y recuerda hacer muchos!»
Después de enviar el mensaje, murmuró para sí misma:
—A mí me gusta comerlos, así que a mamá también debería gustarle, ¿verdad?

Pero incluso si no le gustan, no es gran cosa.

Tendré que hacer un pequeño sacrificio y comérmelos todos yo misma…

Al ver el mensaje de Shen Jiayue, Lin Xu inmediatamente agarró una Raíz de Loto del almacén.

Después de pelarla, picó finamente la Raíz de Loto en trozos del tamaño de un frijol mungo.

Después los enjuagó dos veces en agua con un poco de Vinagre Blanco añadido para eliminar el almidón superficial, antes de mezclarlos uniformemente en el relleno de carne.

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Sacó las envolturas de wonton preparadas y comenzó a envolver los wontons.

El método para envolver pequeños wontons es bastante simple.

Solo hay que colocar un poco de relleno de carne en el centro de la envoltura, y luego apretar descuidadamente la masa.

La clave es ser poco ceremonioso.

Envolver grandes wontons, sin embargo, es más elaborado.

Hay formas como lingotes y barcos, entre otras; hay cuatro o cinco métodos diferentes de envoltura.

Aún no era hora de cenar, así que Lin Xu colocó los wontons en el congelador.

Esto evitaría que las envolturas se volvieran pegajosas y también conservaría la frescura del relleno.

A las cuatro y cuarenta de la tarde, cuando todos llegaban del trabajo para cenar, Lin Xu sacó los wontons congelados del congelador y comenzó a cocinarlos.

Una vez que el agua estaba hirviendo, preparó varios tazones.

En cada uno, agregó un poco de algas marinas remojadas, un pequeño puñado de pieles de camarones secos, una pizca de sal y pimienta, y finalmente, una pequeña cucharada de manteca de cerdo.

Este plato de pequeños wontons de carne fresca, tanto con su relleno como con las algas marinas y pieles de camarones secos, estaba diseñado para maximizar el umami.

El sabor sabroso era bastante prominente.

Por lo tanto, se necesitaba manteca de cerdo para equilibrarlo con un aroma rico.

Solo entonces podría lograr un sabor delicioso e irresistible.

Cuando pequeñas burbujas comenzaron a subir desde el fondo de la olla (indicando que el agua estaba caliente pero aún no en ebullición completa), agregó los wontons congelados.

Una vez que el agua volvió a hervir, los wontons estaban casi cocidos.

Lin Xu primero sirvió un poco del agua de cocción caliente en cada tazón para disolver los condimentos.

Luego, usando una cuchara perforada, transfirió los wontons cocidos de la olla a los tazones y los completó con otro cucharón de la sopa.

Este tazón de pequeños wontons de carne fresca, intensamente aromático y sabroso, estaba ahora listo.

No muy lejos, Han Shuzhen, habiendo terminado su trabajo del día, observaba la cocina con una expresión satisfecha.

¡Tener un yerno tan considerado realmente marcaba la diferencia!

Solo le había comprado algo de ropa el día anterior, y aquí estaba él, haciendo pequeños wontons de carne fresca en secreto para agradecerle.

Aunque su hija Yueyue podía ser poco confiable, su juicio al elegir pareja era excelente.

Y la chica incluso sabía que a ella le gustaban los pequeños wontons de carne fresca.

Eso demostraba algo de piedad filial, al menos.

A diferencia de hacía unos días, cuando Yueyue estaba soltando toda clase de tonterías irreflexivas, haciendo que uno se preguntara seriamente si se habían llevado al bebé equivocado del hospital.

Pronto, se sirvieron los wontons.

—¡Huelen tan fragantes y sabrosos!

Gracias por tu esfuerzo, Xiaoxu —dijo Han Shuzhen, encontrando el aroma tentador y ansiosa por probarlos.

Lin Xu respondió:
—Yueyue mencionó que te gustan los wontons con relleno de Raíz de Loto, así que añadí un poco.

Por favor, pruébalos y dime cómo saben.

¿Raíz de Loto?

No soy particularmente aficionada a los wontons con Raíz de Loto.

La única en nuestra familia a quien le gustan es Yueyue.

¿Podría ser que esa traviesa…

Han Shuzhen miró a su hija, que estaba disfrutando de los wontons con una expresión de satisfacción, y suspiró suavemente en su corazón.

Acababa de elogiar a la niña por ser considerada.

Pero ahora parecía…

¡Quizás realmente se llevaron al bebé equivocado del hospital después de todo!

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