Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 604

Capítulo 604: Capítulo 286: Para satisfacer un antojo, ¡prueba la lava de natillas! ¡La mejor forma de disfrutar el Jamón Xuanwei! [Suscríbete, por favor]_3

Aunque estaba cerca el Festival del Medio Otoño, la temperatura todavía era bastante alta, y los pasteles de luna no aguantaban mucho a temperatura ambiente.

—Vale, jefe… Estos pasteles de luna están realmente deliciosos.

—La presentación es simplemente perfecta. No los vendas muy baratos, cuñado, o no le harías justicia a su buena pinta.

—No se preocupe, Gerente Chen. Estos están hechos a mano por nuestro jefe, uno por uno. Definitivamente no los venderemos a bajo precio; de lo contrario, no le haría justicia al esfuerzo del jefe.

—Son este tipo de pasteles de luna los que satisfacen los antojos. ¡Incluso si engordo dos libras, lo acepto!

—Tres libras también está bien. Mientras sea en los lugares adecuados, no me importa ganar un poco más de peso.

—…

Lin Xu y Shen Baobao compartieron el pastel de luna que habían partido y se lo comieron.

Estos pasteles de luna, tanto en apariencia como en sabor, eran impecables. La yema de huevo salada del centro añadía un sabor salado único al sabor, que de otro modo sería dulce.

Nada mal.

Aparte de las altas calorías que podían hacerte engordar, eran perfectos.

Tras terminar los pasteles de luna, justo cuando Lin Xu estaba a punto de entrar para seguir horneando los que quedaban, Shen Baobao dijo de repente: —Xu Baobao, todavía no hemos cenado. ¿Qué hay para comer ahora?

¿Que no habían cenado? Eso era fácil de arreglar. Estando en un restaurante, especialmente a la hora de comer, nadie debería pasar hambre.

Lin Xu preguntó: —¿Dime qué quieres comer? Iré adentro y lo prepararé ahora mismo.

—Mmm… Comí demasiados dulces esta mañana y tengo la boca empalagada de tanto dulce. Quiero comer algo picante y refrescante, preferiblemente algo que vaya bien con arroz.

Esa petición…

Lin Xu dijo: —De acuerdo, entonces tú y la Hermana Yan solo esperen. Iré adentro a prepararlo ahora.

Otras peticiones le habrían hecho pensar seriamente. Pero como ella solo quería algo picante que fuera bien con arroz para contrarrestar todos los postres dulces, resultó que en la cocina tenía los ingredientes perfectos.

Al volver a la cocina, sacó un poco del Jamón que había sobrado el día anterior al hacer los pasteles de luna de flores y Jamón.

Estos trozos eran los recortes del Jamón, o bien con demasiada grasa o demasiado salados para usarlos en los pasteles de luna, pero eran perfectos para cocinar.

A diferencia del Jamón Jinhua, el Jamón Xuanwei se puede usar directamente para cocinar. Incluso las partes más grasientas y saladas que goteaban aceite, situadas en la parte inferior del Jamón colgado, solo eran un poco más intensamente saladas. En cuanto al sabor, estaba a la par con la panceta salada normal y era ideal para saltear con chiles.

Cortó el Jamón en lonchas y preparó unos chiles de piel fina adecuados para saltear. Tras cortarlo todo, estaba listo para cocinar.

Calentó la sartén y la cubrió con aceite frío. No hacía falta añadir más aceite; simplemente vertió el Jamón cortado en la sartén para freírlo en seco. El fuego alto extrajo el exceso de grasa de la carne, para que el Jamón no quedara grasiento. Este proceso también permitía que los sabores fermentados de la carne se volatilizaran, haciendo el aroma más puro.

En Xuanwei, saltear chiles con Jamón es un plato muy común y una de las formas más gratificantes de comer Jamón Xuanwei. Además, el método de cocción era supersencillo y no requería condimentos, ni siquiera aceite. Simplemente freía en seco el Jamón en lonchas en la sartén hasta que la grasa se volvía ligeramente traslúcida, y luego añadía los chiles verdes limpios y cortados para saltearlos. Cocinaba los chiles hasta que estaban tiernos pero crujientes y luego emplataba. No hacía falta añadir nada más, y el sabor sería delicioso.

El Jamón era sabroso y picante, mientras que los chiles ofrecían una rica textura. El sabor picante se veía realzado por la frescura característica de los chiles verdes; un plato con el que era imposible parar de comer sin al menos tres cuencos de arroz.

Originalmente, Lin Xu no había planeado hacer este plato porque todos habían comido bastante estos últimos días. Seguir comiendo así podría provocar una indigestión. Pero como su querida Baobao lo había pedido, ¿a qué esperaba?

¡Manos a la obra!

Pronto, la grasa de las lonchas de carne empezó a soltarse. Cuando el Jamón se volvió traslúcido, usó una cuchara para retirar el exceso de grasa de la sartén. Esta grasa de Jamón era perfecta para saltear verduras y no se podía desperdiciar.

Después de retirar la grasa, echó los chiles y empezó a saltearlos. Para mejorar el sabor y acercarlo a los gustos del Norte, Lin Xu roció un poco de Salsa de Soja Clara por el borde de la sartén, añadiendo un toque de aroma a soja al plato. Luego, roció un poco de Salsa de Soja Oscura para mejorar el color de la carne.

Una vez que los chiles verdes de la sartén estuvieron cocidos hasta quedar tiernos pero crujientes, añadió un poco de Azúcar Blanco para realzar el sabor, los salteó uniformemente y el plato estuvo listo para emplatar.

Muy pronto, sacaron el plato de Jamón Xuanwei salteado con chiles, lleno de un picor aromático.

Shen Baobao, que estaba bebiendo té para quitarse lo grasiento, quedó inmediatamente cautivada por el aroma picante.

—¡Hala, después de comer tantos dulces, este aroma picante es realmente gratificante! —exclamó.

Ella y Chen Yan tomaron cada una un gran cuenco de arroz y empezaron a comer con el plato. Ambas habían probado un cuenco de relleno líquido por la mañana y no se habían abstenido de probar mientras hacían Pastel de arroz glutinoso. Sumado a los Pasteles de Luna Amarillos de Leche que acababan de comer, sentían que la boca y el estómago estaban llenos de ese dulzor empalagoso.

Ahora, comiendo las lonchas de Jamón picantes y sabrosas, esa sensación dulce desapareció al instante. Comerlo con arroz era simplemente maravilloso.

—¡Nunca pensé que el Jamón se pudiera comer así! Sacia los antojos sin ser grasiento, y va tan bien con el arroz… Cuñado, la próxima vez que el señor Huang traiga Jamón, consígueme dos piezas. Haré que mi sirvienta lo prepare en casa. Este Jamón salteado con chiles es simplemente excepcional.

—Vale, de todas formas, tengo que comprar varias piezas para los pasteles de luna esta vez, así que las pediré todas juntas —respondió él.

Dicho esto, Lin Xu volvió a la cocina para seguir horneando pasteles de luna.

Después de terminar todos los Pasteles de Luna Amarillos de Leche, empezó a hacer la porción de hoy de pasteles de luna de flores frescas y Jamón y el relleno líquido.

Por la mañana, el señor Huang había entregado otro Jamón y un bidón de pasta de flores de primera calidad enviado por logística. Los ingredientes eran más que suficientes; ahora todo dependía de las ventas de los pasteles de luna.

Por la tarde, mientras los hacía, innovó un poco. Además de los pasteles de luna de flores frescas y Jamón de masa dura, también hizo pasteles de flores de hojaldre y Pasteles de Jamón. Como había mucha materia prima, ¿por qué no hacer varios tipos para que todos probaran algo nuevo?

En el momento en que estos nuevos artículos se colocaron en las cajas de regalo, una notificación del sistema sonó en su mente:

«El Anfitrión ha creado cinco nuevas cajas de regalo, completando la misión secundaria “Lanzamiento de Nueva Caja de Regalo” y ha ganado un sorteo de delicia palaciega de Nivel Perfecto. ¿Desea realizar el sorteo ahora?».

¿Delicias palaciegas?

Lin Xu se había olvidado de esta tarea; no esperaba que sus acciones no intencionadas la completaran también.

Aprovechando la tranquilidad de la noche, bajó a jugar un rato con Dundun y también llevó al pequeño a visitar la tienda Shengjian Ziqiang cerca de la entrada del metro.

Después de volver, comenzó el sorteo.

Tras una serie de operaciones, la voz del sistema sonó en su mente:

«¡Felicidades, Anfitrión, ha obtenido la delicia palaciega de Nivel Perfecto: Pastel de Loto!».

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