Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 622

Capítulo 622: Capítulo 292: Juego: ¡Puedo instalar un acelerador! Pollo a la olla a presión: ¡Qué coincidencia, yo también puedo! [Suscríbete, por favor]_2

Solo hay que blanquearlos un poco esta mañana y ya están listos para comer.

Para estar más en sintonía con el apreciado «guò zǎo» (el ritual del desayuno) de la gente de Wuhan, Ji Minghui y varios chefs del departamento de pastelería llegaron hoy a propósito una hora antes. Mezclaron la Salsa de Sésamo, frieron frijoles encurtidos, frieron rosquillas de masa y cocinaron doupi a la plancha. También prepararon una sopa de huevo con Vino de Arroz para acompañar la comida, pues querían que todos experimentaran de verdad el placer de un desayuno de Wuhan.

—Jefe, ya está listo. ¿Quiere un tazón grande o uno pequeño?

—Coman ustedes primero —dijo Lin Xu—. Voy a despertar a la jefa.

Tras decir eso, tomó una rosquilla de masa recién frita. Se la fue comiendo mientras salía. En la puerta de la cocina, no olvidó sacar la Pechuga de Pollo secada al aire, que era el desayuno de Dundun.

Poco después, una adormilada Shen Baobao siguió a Lin Xu, mordisqueando media rosquilla frita. Era obvio que la que Lin Xu había cogido al salir se la había arrebatado la joven.

—¡Primero el doupi! Me encanta su sabor. La última vez que viajé con mi padre, compramos uno entero y de verdad que molestó a la gente que esperaba en la cola…

Al ver la comida, Shen Jiayue se «despertó» de verdad.

Observando a su Baobao, que necesitaba comida deliciosa a diario para mantener su energía, Lin Xu fue con afecto a la cocina para servirle unos trozos de doupi. Era para consumo propio, por lo que la presentación del doupi era muy sencilla. Sin embargo, estaba repleto de buenos ingredientes; el relleno era abundante y la capa exterior estaba frita hasta quedar crujiente, lo que lo hacía increíblemente sustancioso y delicioso.

Tras recibir el plato, Shen Baobao cogió un trozo y le dio un gran bocado.

—¡Guau, qué rico está!

Luego sacó su teléfono, hizo una foto y la publicó en la página de Comida de Lin Ji:

«¡Las comidas para el personal de Comida de Lin Ji son de otro mundo! ¿Quién iba a pensar que se podía experimentar el placer del guò zǎo con una simple comida para el personal? Lo he probado por ustedes: auténtico doupi de tres delicias. Últimamente estoy a dieta, ¡así que por ahora me conformaré con cinco trozos grandes!»

Eran apenas las siete de la mañana, justo la hora en que mucha gente se apresuraba a ir al trabajo. La foto de Shen Baobao rompió al instante las defensas de muchos internautas que aún no habían desayunado. Sobre todo aquel trozo de doupi mordido, que dejaba totalmente al descubierto su abundante relleno.

—¡AAAAH, Jefa, eso es hacer trampa!

—Antes solo publicabas tentaciones a la hora de comer, pero ahora empiezas incluso antes.

—Estas tentaciones cubren la mañana, el mediodía, la noche e incluso la madrugada. ¿Qué podemos hacer sino rendirnos?

—Ver el doupi de tres delicias me ha hecho echar de menos mi hogar de repente. No tuve tiempo de volver para el Festival del Medio Otoño. Volveré para las vacaciones del Día Nacional y devoraré dos tazones de Fideos Secos Calientes nada más bajar del tren de alta velocidad.

—¡Vaya, un paisano por ahí arriba! Yo también estoy listo para volver a casa en las vacaciones del Día Nacional.

—Por curiosidad, ¿la tienda contrata becarios? ¡Esas comidas para el personal que cambian constantemente hacen que se me caiga la baba!

—Cada vez que como en su restaurante, me recuerdan que los platos fuera de carta no se pueden pedir. Y, sin embargo, su personal come de forma tan opípara y variada. ¡Ustedes sí que no tratan a los clientes como a dioses!

—…

Lin Xu se acercó con dos cuencos de Fideos Secos Calientes ya preparados, le dio uno a Shen Baobao y empezó a comerse el otro él mismo.

Los fideos, bañados en Salsa de Sésamo y Aceite de Chile, estaban increíbles. ¡Qué bocado tan contundente! Las verduras en conserva picadas y las judías largas encurtidas mezcladas con los fideos también ayudaban a contrarrestar la contundencia. Y después de los fideos, un buen mordisco a una rosquilla de masa frita.

Carbohidratos sobre carbohidratos: ¡doble placer, doble sorpresa!

Este es un verdadero desayuno de hombres. Si comes hasta saciarte, no pasarás hambre en toda la mañana.

—Xu Bao, ¿vamos a comer pollo a la olla de vapor para almorzar hoy?

—No, por la tarde. Así, nuestros padres podrán probarlo cuando salgan del trabajo. Además, no hay tiempo suficiente para prepararlo para el almuerzo.

—Entonces esperaré a la tarde para comer.

「A las once de la mañana」

Lin Xu cogió un puñado de morillas secas y las enjuagó para quitarles el polvo de la superficie. A estas morillas de primera calidad ya se les habían quitado los tallos duros, así que no había mucho que limpiar. Si no se hubieran recortado, no se podrían simplemente enjuagar. En su lugar, habría que blanquearlas en agua ligeramente caliente para quitar los tallos y limpiar la arena del interior.

Tras enjuagarlas, puso las morillas en agua tibia, a unos cuarenta grados Celsius, y añadió un puñado de azúcar para iniciar el proceso de rehidratación. Los compuestos de umami de las morillas son volátiles y se evaporan con el calor, por lo que el agua de rehidratación no debe estar demasiado caliente. El agua fría tampoco es eficaz, lo que hace que unos cuarenta grados Celsius sean lo ideal. El azúcar se añadía para realzar el intenso sabor de las morillas.

A continuación, puso a remojo otros ingredientes y hierbas medicinales como Astrágalo, dátiles secos, Baya de goji negra y raíz de Adenophora, como preparación para el pollo a la olla de vapor de la tarde.

「A la 1:30 de la tarde」

El coche de Lao Huang llegó puntual frente a Comida de Lin Ji. Con dos bolsas de plástico en la mano, entró trotando en la tienda.

—Hermano, seis en total, todas gallinas jóvenes y gorditas. Las mataron hace poco más de una hora; todavía están calientes.

Para asegurarse de que su esposa pudiera disfrutar de un auténtico pollo a la olla de vapor, Lao Huang ni siquiera se había detenido a almorzar. Tras dejar los pollos en la entrada de la cocina, le pidió a Che Zai unos cuantos panecillos de sésamo, con la intención de rellenarlos con algo de ternera para aguantar.

—¡Gracias por el esfuerzo, Lao Huang!

Lin Xu llevó los pollos a la cocina y empezó a preparar el pollo a la olla de vapor. Aunque se supone que los pollos para esta receta no se lavan con agua, aun así necesitaban cierto procesamiento; como mínimo, había que tratar la piel. Colocó los pollos en una palangana, cogió un puñado de sal y la frotó enérgicamente sobre la piel para eliminar la suciedad de los poros y cualquier impureza de la superficie.

Para un chef, «no enjuagar con agua» y «no limpiar en absoluto» son dos conceptos diferentes.

Fuente: Webnovel.com, actualizado en Leernovelas.com