Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 631

Capítulo 631: Capítulo 295: ¡Bocadillos a la sal que hasta los principiantes de cocina pueden dominar! ¡Sorprenden a la Hermana Yan por un año entero! [Suscríbanse, por favor]_2

Con una cuchara, Lin Xu cavó un pequeño hueco en la sal que quedaba en la olla para asegurarse de que la capa del fondo estuviera nivelada.

Luego, colocó los huevos de codorniz uno por uno sobre la sal. Después de acomodarlos, vertió de nuevo la sal que había sacado, enterrando por completo los huevos de codorniz.

Puso la tapa a la olla y el horneado comenzó oficialmente.

El horneado, en este contexto, se refería a cocinar ingredientes estofándolos en un medio específico. Esto incluía no solo el horneado en sal, sino también métodos como el horneado en agua y el horneado al vapor.

Después de poner a hornear los huevos de codorniz, Lin Xu se detuvo a pensar. Luego, hirvió una olla de agua en un fogón adyacente, añadió un tazón grande de caldo para estofar carne y lo llevó a ebullición fuerte.

A continuación, vertió en el caldo un pequeño barreño de cacahuetes enjuagados.

Puesto que ya había hecho huevos de codorniz horneados en sal, bien podría hacer también cacahuetes horneados en sal.

Decidió hervirlos primero en el caldo para realzar su sabor salado, lo que haría que los cacahuetes horneados fueran aún más deliciosos.

Por supuesto, la puntuación del sistema también sería un poco más alta.

Bueno, para que los cacahuetes alcanzaran el Nivel Excelente, hervirlos en caldo antes de hornearlos debería hacerlos más aromáticos que simplemente hornearlos directamente. La puntuación sería, naturalmente, más alta.

—¿A qué viene esa repentina obsesión con el horneado en sal? Los huevos de codorniz y los cacahuetes horneados en sal son geniales para acompañar bebidas. ¿Estás intentando satisfacer en secreto los antojos de tu suegro?

Wei Qian se acercó de lado, con una mirada de complicidad en el rostro, como si hubiera descubierto el planecito de Lin Xu.

Lin Xu dijo: —No es solo para mi suegro. He estado disfrutando de un pequeño bocadillo antes de acostarme estas últimas noches. Los cacahuetes son nutritivos y saciantes, ¿no es eso mejor que otros bocadillos?

Luego miró a Wei Qian y le preguntó: —¿Quieres probar un poco? Estaría bien tener algo para picar mientras ves series por la noche, para no estar ahí sentado sin más.

—¡Ni hablar! Si Tiantian se entera de que estoy comiendo bocadillos a escondidas por la noche, podría hacerme otra llave de hombro. No me atrevo a provocarla…

¿Una llave de hombro?

La zona circundante se quedó de repente en silencio. No solo Lin Xu estaba atónito, sino que Zhu Yong, Qin Wei y Zhuang Yizhou también se giraron para mirar.

Una cosa eran las bromas juguetonas entre ellos, ¿pero practicar en privado movimientos de lucha como una llave de hombro? Eso parecía muy lejos de lo típico para una pareja.

¡Parecía que se habían perdido un buen salseo!

Zhu Yong, masticando un trozo de tomate que estaba cortando, preguntó: —Oye Wei, suelta la sopa sobre la llave de hombro. Sin ofender, solo quiero saber qué se siente. Me han dado un montón de puñetazos, pero nunca he experimentado una llave de hombro…

Zhuang Yizhou, siempre dispuesto a meter cizaña, intervino: —¡Venga, cuéntanoslo! Si es divertido, puede que yo también lo intente con mi novia.

A juzgar por la mueca de Wei Qian, probablemente no fue divertido. Pero que fuera divertido o no era secundario; ¡lo principal era que nunca habían presenciado algo así!

¡Quién hubiera pensado que el jefe de cocina y el gerente de sala del restaurante pudieran ser tan explosivos!

Wei Qian los miró con irritación. —¡Largo de aquí todos! Dejen de meter cizaña. Una más de ustedes dos y se encargarán de todos los salteados de esta noche.

Dicho esto, se retiró a la sección de repostería adyacente.

«No puedo meterme con ustedes, pero al menos puedo evitarlos, ¿no?».

Diez minutos después, Lin Xu sacó los cacahuetes del caldo y retiró las especias aromáticas, dejando solo los cacahuetes.

Para entonces, los huevos de codorniz horneados en sal estaban casi listos.

Cuando levantó la tapa, se escapó un rico aroma a especias mezclado con el distintivo y limpio olor de la sal marina. Si cerraba los ojos, era como si estuviera cocinando marisco.

La sal marina de la olla se había aglomerado en grandes trozos.

Lin Xu apagó el fuego del fogón y rompió con cuidado los trozos de sal con una espátula. Luego, usando un colador grande, separó de la sal los huevos de codorniz y las especias.

Esta sal se usaría más tarde para freír los cacahuetes, y cualquier especia restante podría quemarse fácilmente, por lo que era esencial filtrarlas ahora.

Tras colar todos los huevos de codorniz y las especias, cogió un plato, lo cubrió con dos hojas de lechuga y colocó encima los huevos de codorniz horneados.

Una vez que estuvieron dispuestos, Lin Xu los examinó con el Ojo de Discriminación.

[Nivel: Nivel Excelente]

¡Éxito!

Cogió un huevo de codorniz, lo cascó y le quitó la cáscara, revelando el huevo intensamente aromático de su interior.

No estaba seguro de si el calor del horneado había sido demasiado alto o el tiempo demasiado largo, pero la mitad inferior del huevo de codorniz estaba ligeramente dorada. Sin embargo, la textura en boca era excelente y el aroma muy intenso.

«¡Estos están mucho más sabrosos que los simples huevos de codorniz hervidos!»

Con el exitoso precedente de los huevos de codorniz, Lin Xu se sintió seguro para los dos platos siguientes.

Volvió a encender el fuego y devolvió la olla de sal marina al fogón. Mientras se calentaba, usó continuamente una cuchara para romper los grumos de sal.

Una vez que la sal volvió a estar suelta, primero usó un colador para filtrar las especias restantes. Luego, vertió los cacahuetes escurridos en la olla y comenzó a saltearlos.

Cuando los cacahuetes entraron por primera vez en la olla, su humedad hizo que se cubrieran de sal.

«No hay problema, solo tengo que seguir salteando a fuego alto».

Los cacahuetes horneados en sal eran diferentes de los huevos de codorniz horneados en sal. Los huevos de codorniz necesitaban ser enterrados en sal para estofarse, mientras que los cacahuetes requerían un salteado constante.

Esto no solo mantenía la sal suelta, sino que también aseguraba que los cacahuetes se calentaran de manera uniforme.

Pronto, la capa de sal sobre los cacahuetes comenzó a disminuir. Finalmente, la superficie de los cacahuetes se secó y la sal volvió a estar suelta.

Cuando comenzó un sonido CREPITANTE, fue la señal de que los cacahuetes estaban perfectamente cocidos.

Apagó el fuego, enterró los cacahuetes en la sal caliente y los dejó reposar un rato para que los sabores se fusionaran.

Era una técnica que había aprendido al hacer los huevos de codorniz horneados en sal antes. Enterrar los ingredientes en sal caliente permitía que su singular capacidad de absorción extrajera la humedad de su interior. Aunque había secado la humedad de la superficie de los huevos de codorniz, la sal había absorbido igualmente mucha humedad, llegando a formar grandes trozos. Por eso quería probar el mismo método con los cacahuetes.

Fuente: Webnovel.com, actualizado en Leernovelas.com