Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 644

Capítulo 644: Capítulo 299: ¡Haciendo pasteles de estilo chino! Hermano Mayor, ¿es esto a lo que te referías con no ser un experto en pastelería? [Suscríbanse, por favor]_2

Siempre sentí que no había nada de malo en comer así, pero sin darme cuenta, mi barriguita empezó a crecer.

Lin Xu se metió una paletada de arroz en la boca, luego cogió un trozo de pescado estofado Demoli con sus palillos, escuchando a su Hermano Mayor explicar el origen del pescado estofado Demoli mientras comía.

—Demoli es el nombre de un lugar, situado a orillas del río Songhua del Noreste. Los aldeanos de allí viven de la pesca. El pescado estofado que se hace en este pueblo es muy delicioso, así que todo el mundo le puso al plato el nombre del lugar, Demoli.

El nombre exacto de este plato debería ser Pescado Vivo Estofado Demoli, y la mejor manera de prepararlo es guisar el pescado justo después de haber sido capturado.

En cuanto a qué pescado guisar, no hay requisitos estrictamente definidos; se pueden utilizar Carpas comunes, Carpas Herbívoras, pescados de mar más caros o incluso meros de río.

Sin embargo, para que el plato sea más sabroso, es mejor elegir un pescado más graso.

Hacerlo da como resultado un caldo más rico y un aroma más intenso, lo que hace que el plato sea más delicioso y un gran acompañamiento para el arroz.

La carpa de piel lisa y tres escamas elegida hoy por el Edificio Dos fue una buena elección; su carne era rica y aceitosa, lo que hacía que el tofu y los fideos guisados con ella fueran especialmente sabrosos.

Lin Xu se sirvió una porción de fideos en su cuenco y se los comió. El sabor rico y sabroso y la textura suave le recordaron a cuando comía pollo guisado con setas.

Cuando había comido pollo guisado con setas antes, los fideos también se habían impregnado de la sopa y estaban igual de deliciosos con el arroz.

—No puedo con la cocina del Noreste; siempre como de más. Si sigo así, tarde o temprano me destrozaré el estómago.

Zeng Xiaoqi murmuró indignada mientras se metía arroz en la boca frenéticamente. No podía evitarlo; estaba demasiado delicioso.

Ambos platos eran acompañamientos típicos para el arroz, y el arroz del Edificio Dos era famoso por su delicioso sabor. En tales circunstancias, ¿quién podría resistirse?

「 」

Después de la comida, Lin Xu y Zeng Xiaoqi se sentaron fuera a tomar té, mientras Xie Baomin volvía a la cocina para empaquetar los ingredientes, llenando varias bolsas abultadas.

—¿Qué son todas estas cosas, Hermano Mayor? —preguntó Lin Xu, mirando perplejo las bolsas, que parecían estar llenas de frutas como manzanas y peras.

Estamos grabando un programa de comida, no visitando una residencia de ancianos. ¿Por qué traer tantas frutas? ¿Y no se supone que vas a hacer pastelitos? ¿Piensas usar estas frutas de verdad como respaldo?

Xie Baomin se rio y explicó: —Estas frutas son para hacer los rellenos. Después de pelar y descorazonar las manzanas, las convertimos en un puré, luego añadimos un poco de pera y lo cocinamos lentamente en una olla. A medida que la humedad se evapora, el volumen se reduce a más de la mitad. Se necesitan casi tres manzanas y una pera para hacer suficiente relleno para un solo pastelito.

Suena a un gran desperdicio. Sería mejor comerse las frutas frescas. Es como esos expertos de internet que calcularon las calorías de un pastel de luna, diciendo que un pastel de luna tiene las mismas calorías que cinco muslos de pollo frito, y aconsejaron a todo el mundo que comiera menos pasteles de luna. Es divertidísimo. Preferiría comerme los muslos de pollo frito. ¿Quién necesita pasteles de luna?

Una vez que todos los ingredientes necesarios estuvieron cargados en el vehículo, Xie Baomin, conduciendo su Cayenne, siguió al X5 de Lin Xu fuera de la Plataforma de Pesca y se dirigió hacia la Estación de Televisión de la Ciudad Yanjing.

「 」

Al llegar a la estación, el equipo ya estaba en su sitio, e incluso Geng Lishan había venido corriendo desde su casa.

Pastelitos chinos, hechos a mano por el jefe de cocina de la Plataforma de Pesca; esto era algo que realmente valía la pena esperar.

Después de trasladar todos los ingredientes necesarios al lugar de rodaje, Lin Xu de repente sintió que era una gran molestia. Miró a Zeng Xiaoqi y sugirió: —¿Deberíamos buscar un proveedor de ingredientes? Que nos traigan lo que necesitemos; si no, es muy cansado mover cosas así.

Cuando dijo esto, Zeng Xiaoqi también sintió que hacer que los chefs trajeran sus propios ingredientes cada vez era bastante problemático.

Si a los jefes de cocina les preocupaba la calidad de los ingredientes, encontrar un proveedor de alta gama resolvería el problema, asegurando la calidad de los platos y ahorrando a los chefs el tener que cargar con los ingredientes de un lado para otro.

—¿Tienes a alguien en mente?

Por supuesto que tenía a alguien en mente. El Viejo Huang llevaba tiempo esperando asociarse con el programa de comida, con la esperanza de entrar en el mercado de compra de ingredientes alimentarios de alta gama de Pekín.

Aprovechando la oportunidad, Lin Xu llamó por teléfono al Viejo Huang y le pidió que buscara un hueco para ir a la cadena de televisión y hablar de la cooperación.

Después de que me diera tantos ingredientes medicinales de alta calidad, por fin tengo la oportunidad de devolverle el favor.

Después de encargarse de estos asuntos, Xie Baomin también había preparado todos los ingredientes necesarios: Harina Media, Harina de Trigo, Polvo de Hornear, Levadura, Polvo de Queso, azúcar blanco, manteca de cerdo, cacao en polvo, remolacha, Harina de Papa, además de un montón de manzanas y peras.

En un principio, Lin Xu no había planeado participar en la grabación. Solo quería esperar a que los pastelitos estuvieran listos para llevarle un par a su Shen Baobao.

Pero después de que Xie Baomin se pusiera su uniforme de chef, dijo: —Hermano Menor, hacer estos pastelitos da mucho trabajo. Ayúdame con la grabación más tarde, ¿vale?

—Bueno… está bien, entonces.

Lin Xu no dudó y se dirigió inmediatamente al camerino de al lado para ponerse su propio uniforme de chef.

Cuando se cambió, Zeng Xiaoqi, que había terminado de maquillarse, se acercó.

La grabación comenzó. Tras una breve introducción, Lin Xu presentó a su Hermano Mayor, Xie Baomin.

A continuación, Xie Baomin habló brevemente sobre el desarrollo de los pastelitos, y luego pasaron al segmento de preparación.

Unos pastelitos deliciosos dependen de un buen relleno de fruta.

Xie Baomin pelaba manzanas con destreza con un cuchillo de cocina mientras decía: —Para los pastelitos chinos de alta gama, el principio es «de tal fruta, tal relleno». Hoy vamos a hacer pastelitos de manzana, así que usaremos un relleno de manzana. Si hiciéramos pastelitos de dátil, usaríamos pasta de dátil para el relleno.

Los llamados pastelitos son, en esencia, formas de fruta hechas de masa.

En la cocina tradicional china, los pastelitos siempre han sido un aperitivo favorito de los nobles y altos funcionarios.

Estos pastelitos no solo se juzgan por su apariencia realista, sino que también deben tener un sabor idéntico al de la fruta real.

Lin Xu también empezó a pelar con un cuchillo, preguntando con curiosidad: —¿No dijiste que se usaba el mismo relleno que la fruta? ¿Para qué son las peras, Hermano Mayor?

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