Soy el Dios de la Cocina - Capítulo 654

Capítulo 654: Capítulo 302: Un bocado de panqueque y un bocado de ajo, ¡este es el máximo capricho de carbohidratos! [Suscríbete, por favor]_3

Mientras comían, Shen Baobao se inclinó con una risita y dijo: —Mamá, Ferrari acaba de lanzar un nuevo deportivo….

Apenas había empezado a hablar cuando Han Shuzhen volvió a meter la mitad restante de una pequeña manzana en la fiambrera y se la entregó a Shen Baobao. —Esta manzanita es demasiado cara, mamá no puede permitírsela….

«¿Pero qué demonios?», pensó Shen Jiayue. «Iba a decir que quiero cambiar mi Ferrari F8, no comprar uno nuevo. Compré ese F8 hace unos años y casi no lo conduje, salvo unas cuantas veces cerca de la graduación cuando intentaba conquistar a Lin Xu. Ahora que he conquistado a Lin Xu con éxito, no hay por qué dejar que el F8 siga acumulando polvo. Sería mejor cambiarlo por un coche más práctico».

Sin embargo, antes de que pudiera terminar de hablar, su madre rechazó su propuesta.

BUAH, BUAH, BUAH. ¿Qué clase de relación superficial de madre e hija es esta?

Murmuró sus pensamientos en voz alta, y luego refunfuñó descontenta: —La próxima vez que vea a la Abuela, me voy a quejar sin falta. Le diré que te comiste a escondidas los Bocadillos de alta gama hechos para la Abuela y que incluso me instigaste a robarle su pulsera de oro.

Esta vez, fue el turno de Han Shuzhen de quedarse sin palabras. —Si quieres cambiar el coche, hazlo; no tienes por qué decírmelo. Mi hija ha crecido. Debería tener su propia libertad y el derecho a gestionar sus finanzas. De ahora en adelante, siempre que una de tus transacciones no supere el millón de yuan, tu padre y yo no interferiremos más, ¿de acuerdo, mi niña?

Mientras hablaba, volvió a abrir la fiambrera y se comió la mitad restante de la manzanita. Siguió exponiendo sus condiciones mientras comía: —Recuerda enviarle un poco a Mamá cada vez que Lin Xu cocine algo rico.

Shen Baobao se rio y rodeó con sus brazos los hombros de la Directora Han, diciendo: —¡Sabía que Shuzhen era la mejor conmigo! Lin Xu dijo que también va a preparar caquis, peras, dátiles, mangostanes y cosas así. Te enviaré uno de cada cuando los haga.

—Bien, mi hija es muy filial.

Madre e hija se reconciliaron y no volvieron a sacar el tema de la Abuela.

「En la tienda」

Tras enfriarse en el almacén frigorífico durante más de dos horas, los panes planos a la plancha por fin se habían enfriado y ablandado por completo, listos para ser cortados. Lin Xu los sacó del almacén frigorífico, dobló los panes por la mitad sobre la tabla de cortar y luego los apiló. Después de alinearlos, empezó a cortarlos.

Para facilitar el salteado, las tiras de pan plano debían ser relativamente estrechas, de unos cinco o seis milímetros de ancho. Si eran más anchas, no solo serían difíciles de freír bien, sino que también resultarían incómodas para comer. Si fueran para platos de pan plano estofado o guisado, las tiras tendrían que ser más anchas, de aproximadamente un centímetro. De esta forma, las tiras de pan podrían absorber más caldo durante el estofado o el guiso, haciéndolas más deliciosas.

Después de cortarlas, sacudió las tiras con las manos para evitar que se pegaran. Una vez cortadas, las colocó en una cesta para reservarlas.

A continuación, Lin Xu tomó una Col, le quitó las hojas exteriores ligeramente secas, la cortó por la mitad y le retiró el duro tallo central. Luego, la colocó en la tabla de cortar y la cortó en finas tiras del mismo ancho que las del pan plano. La Col era crujiente con un ligero amargor, lo que contrarrestaba perfectamente la untuosidad del pan plano salteado, convirtiéndola en la combinación perfecta para el plato. De hecho, muchas personas preferirían no ponerle carne a su pan plano salteado antes que prescindir de la Col.

Además de la Col, también cortó algunas Zanahorias, y pimientos verdes y rojos para dar color. Aunque no eran esenciales, mejoraban significativamente la presentación, así que estaba bien incluir un poco.

Luego, tomó un trozo de panceta de cerdo y lo cortó en tiras de aproximadamente 0,5 centímetros de grosor. Esto ayudaba a liberar mejor el aroma de la carne y también hacía que el plato fuera más atractivo visualmente. El que todos los ingredientes tuvieran forma de tira resultaba algo agradable a la vista.

En cuanto a los brotes de soja verde, comúnmente vistos en los fideos salteados, no solían usarse al hacer tiras de pan plano salteado. Esto se debía a que los brotes de soja sueltan agua fácilmente, y mezclarlos con las tiras de pan crearía una textura aguada, dificultando la obtención de un resultado seco y fragante. Además, a la hora de cortar la grasa, la Col era muy superior.

Después de preparar estos ingredientes, Lin Xu también picó un poco de cebolleta, jengibre y Ajo, asegurándose de que hubiera Ajo extra, ya que debía añadirse tanto al principio de la cocción como justo antes de servir. Además del Ajo, se añadían algunos tallos de cilantro justo antes de servir para reducir aún más la untuosidad del pan plano salteado.

Una vez que todo estuvo listo, y como Shen Baobao estaba a punto de terminar de trabajar, preparó el wok para empezar a cocinar.

Calentó el wok, echó un poco de aceite para cubrir la superficie y lo desechó, y luego volvió a calentar el wok. A continuación, añadió la panceta de cerdo en tiras, usando el calor del wok para extraer la grasa y liberar su aroma. Este paso no requería fuego alto. Lo salteó lentamente. Solo cuando se hubiera extraído suficiente grasa de cerdo, el pan plano salteado tendría un aroma suficientemente intenso y un sabor delicioso, y la propia panceta se volvería más agradablemente crujiente.

Una vez que la superficie del cerdo se salteó hasta que estuvo ligeramente dorada, añadió la cebolleta, el jengibre y el Ajo picados para liberar su fragancia. A continuación, añadió Salsa de Soja Clara, azúcar y sal para dar al cerdo un sabor base. Luego, añadió la Col troceada, la salteó a fuego alto y, finalmente, añadió las tiras de pan plano. Tapó el wok, permitiendo que las tiras de pan absorbieran algo de vapor y que la Col se cocinara más rápidamente.

Tras un minuto de cocción al vapor, levantó la tapa, roció media cucharada de Salsa de Soja Oscura por el borde del wok y salteó a fuego alto para cubrir uniformemente las tiras de pan plano. Siguió salteando. Cuando estaba casi listo, añadió las tiras de Zanahoria y de pimiento verde y rojo, salteando hasta que se mezclaron uniformemente. Luego, roció un poco de vinagre Chen por el borde del wok para realzar el sabor y el aroma. Finalmente, espolvoreó el resto del Ajo picado y los tallos de cilantro antes de emplatar.

Las tiras de pan plano salteado recién emplatadas eran fragantes, con un aspecto brillante de color marrón rojizo y un tentador brillo de aceite. Tomó un bocado con sus palillos. La textura untuosa y el rico aroma eran irresistibles. La riqueza de la grasa, la textura masticable de las tiras de pan y el crujido de la Col eran absolutamente cautivadores. Luego tomó un diente de Ajo y le dio un mordisco, intensificando el sabor una vez más.

El Ajo es realmente el mejor acompañante para platos como el pan plano salteado o los fideos. Darle un mordisco a un Ajo junto con el plato hace que hasta las tiras más grasientas parezcan perfectamente apetecibles.

Lin Xu se sirvió un cuenco pequeño, al principio solo para probar. Pero después de un bocado así con Ajo, «probar» se convirtió en «comer». Otro bocado, y «comer» se convirtió en «devorar».

Las tiras de pan plano de su cuenco fueron devoradas rápidamente. Lin Xu se sirvió entonces otra pequeña palangana y, sosteniendo un cuenco pequeño con dientes de Ajo pelados, salió y se sentó en un reservado para continuar su festín. No importa cuándo, devorar carbohidratos siempre produce alegría.

En la cocina, Ma Zhiqiang y los demás también estaban saboreando las habilidades culinarias de su jefe.

—Mmm, este sabor es realmente bueno.

—¡Qué satisfactorio! Me encanta esta sensación de devorar carbohidratos.

—¿No hay un dicho? «Tiras de pan plano con ajo, cuanto más comes, más enérgico te sientes».

—¿Queda algo en el wok? Un cuenco pequeño no es suficiente… ¿Se ha acabado todo?

—¿No dijo el jefe que quería dejar un poco para la esposa del jefe? ¿Qué hacemos ahora?

—…

El grupo se miró, con los ojos como platos.

Wei Qian pensó un momento y dijo: —Qué tal si hacemos esto: Zhu Yong, ve al departamento de pastelería y consigue algunos fideos estirados a mano finamente cortados del Viejo Ji. Prepararé unos fideos salteados para compensar…

Ajustaré el calendario de actualizaciones lo antes posible. También espero que no guarden capítulos para leerlos más tarde; el número de lectores continuos está disminuyendo y, si esto sigue así, ni siquiera conseguiremos recomendaciones… Este capítulo tiene 5200 palabras. ¡Pido Boletos Mensuales!

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